В отличие от других авокадо с гладкой зеленой кожицей, авокадо Хасс имеет темно-зеленую неровную кожуру, которая темнеет при созревании, в конечном итоге превращаясь в темный оттенок, который выглядит почти черным. Как и все авокадо, авокадо Хасс созревают только после того, как их собирают с дерева. Таким образом, вы можете оставить их на дереве на несколько месяцев после созревания плодов, и с ними ничего плохого не случится.
Деревья авокадо Хасс обладают высокой урожайностью по сравнению с другими сортами. Созревшее дерево может дать более миллиона цветков. Большинство деревьев Хасс цветут два раза в год, но иногда можно увидеть и три цветения. Деревья Хасс начинают плодоносить через три-пять лет и вырастают от 15 до 30 футов в высоту. Продолжительность жизни среднего дерева - несколько десятков лет.
Что касается пищевой ценности, авокадо Хасс содержит больше жира, чем другие сорта, что придает им более богатый вкус и более гладкую кремовую текстуру. 80% авокадо, потребляемых в мире, составляют авокадо Хасс, а это означает, что все остальные разновидности составляют лишь небольшую часть оставшихся 20%. В США это число возрастает до 95%.
КАК ВЫРАЩИВАТЬ АВОКАДО ХАСС
В более прохладном климате деревья авокадо часто выращивают в помещении, где из них получаются эффектные комнатные растения. Однако, поскольку деревья в конечном итоге вырастают до высоты от 30 до 40 футов, комнатный авокадо часто выбрасывают через несколько лет. При обрезке он может расти в контейнере, но плодоносить меньше. Правильный полив имеет решающее значение для авокадо, выращиваемого как в помещении, так и на открытом воздухе, поскольку почва не должна быть слишком влажной или слишком сухой.
ВЫРАЩИВАНИЕ АВОКАДО ХАСС В ПОМЕЩЕНИИ
1. Приобретите в питомнике привитые саженцы авокадо Хасс. Вам нужно найти здоровый саженец с глянцевыми темно-зелеными листьями, без ран и признаков заражения насекомыми, таких как перепонки или обесцвечивание.
2. Возьмите полубочковый контейнер или контейнер шириной 24 дюйма и глубиной 18 дюймов, деревянный или глиняный с дренажными отверстиями, и поместите его в солнечном месте.
3. Заполните контейнер почвенной смесью (частично) и посадите саженец авокадо Хасс в почву на той же глубине, на которой он рос в исходном контейнере. Засыпьте корни почвенной смесью и полейте, пока вода не потечет через дренажные отверстия.
4. Слегка поливайте авокадо Хасс, когда поверхность почвы кажется сухой, и избегайте чрезмерного полива, который может вызвать загнивание корней. Удобряйте 1/4 чайной ложки сбалансированного удобрения каждые три месяца после первого года роста.
5. Собирайте плоды авокадо Хасс через два-три года после посадки и через 12-18 месяцев после цветения. Прежде чем сорвать плод, дайте кожуре стать пурпурной и не ждите, пока плод созреет на дереве. Если плод останется на дереве, он станет больше, но не созреет.
6. Обрезайте верхние ветви после сбора урожая только тогда, когда это необходимо для поддержания желаемой высоты. Удалите ветви или ветки, которые отмирают.
ВЫРАЩИВАНИЕ АВОКАДО ХАСС НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ
1. Найдите идеальное место
Авокадо Хасс предпочитает хорошо осушенное, защищенное от ветра место на ярком солнце. Не переносит отрицательных температур; в местах, подверженных морозам, сажайте дерево на расстоянии 23–30 футов от южной стороны дома. Если почва - тяжелая глина, подумайте о строительстве насыпи высотой 2 фута и диаметром от 3 до 5 футов возвышенности.
2. Посадите фрукт
Сажайте дерево весной, с марта по июнь, после того, как почва прогреется. В идеальных условиях деревья Хасс могут вырасти до 35 футов в высоту. При регулярной обрезке вы можете поддерживать их на высоте 15 футов.
3. Поливайте деревья
Необходимо сразу полить недавно посаженные деревья Хасс, затем два-три раза в неделю, добавляя примерно 2-5 галлонов воды при каждом поливе. Дайте почве высохнуть на глубину от 2 до 4 дюймов перед повторным поливом.
По мере роста дерева уменьшите частоту до одного раза в неделю к тому времени, когда дереву исполнится один год, и увеличьте количество до 10 галлонов воды на дюйм диаметра ствола. Уменьшите полив в сезон дождей; тем не менее, поливайте дерево Хасс зимой во время продолжительных засушливых периодов.
4. Не забывайте удобрять
Добавьте в почву кальций и серу. Кальций улучшает способность дерева усваивать питательные вещества и стимулирует рост корней. Он также улучшает кислые и глинистые почвы.
Увеличивайте количество удобрений по мере созревания дерева Хасс, не забывайте об азоте.
Добавьте другие питательные вещества в соответствии с результатами анализа почвы. Цинк особенно важен для здоровья авокадо Хасс.
5. Добавьте немного мульчи
Мульчируйте дерево крупной мульчей от 4 до 6 дюймов. Отодвиньте мульчу на 6 дюймов от ствола дерева. Большинство корней дерева авокадо Хасс находится в верхних 6-дюймовых слоях почвы; Мульча помогает замедлить испарение воды и защищает нежные корни от палящего солнца летом.
6. Не пропустите цветение
Деревья авокадо Хасс цветут с февраля по май. Авокадо Хасс - это разновидность сорта А. Его цветки раскрываются утром, и закрываются днем. Когда цветы снова открываются на следующий день, они производят пыльцу цветов.
7. Соберите авокадо
Авокадо созревают на дереве, но становятся мягкими только после сбора урожая. Плоды хасс остаются на дереве от 12 до 14 месяцев. Собирая урожай, возьмите один или два больших авокадо и положите их на прилавок. Плоды станут мягкими через 7-21 день.
8. Обрезайте деревья
Обрежьте дерево хасс, чтобы придать ему форму, сохранить высоту или удалить сломанные или замороженные концы. Удалите все наросты, которые появляются под прививкой, включая листья и корневые ростки. Избегайте сильной обрезки.
ЗАБОЛЕВАНИЯ АВОКАДО ХАСС
Грибковые и бактериальные заболевания:
1. Антракноз выглядит как коричневые мертвые участки на листьях и плодах. При необходимости могут помочь удаление мертвого материала и обрезка кроны дерева для лучшей вентиляции.
2. Язвы обычно являются лишь незначительными заболеваниями авокадо, но они очень заметны.
Язвы Dothiorella (язвы коры) выделяют белый порошок, который вызывает растрескивание и отслаивание внешней коры. Соскабливание внешней коры устраняет некоторые инфекции и способствует регенерации сильной коры.
Язвы Phytophthora (язвы ствола) выглядят как темно-красные области, которые высыхают до белого кристаллического налета. Распространяется через поливную воду и посевное оборудование. Если язвы обнаружены на ранней стадии, иногда их можно контролировать, вырезая инфицированную ткань.
3. Увядание: увядание характерно для мертвых участков на деревьях, особенно когда поражена только часть дерева. Неудивительно, что увядания вызывают внезапную гибель ветвей. Увядание может убить небольшие ветки или затронуть только сами листья. Подрезка симптоматических тканей с деревьев может помочь вашему авокадо.
Насекомые и вредители
1. Кружевные жуки - периодически встречающиеся вредители авокадо, которые повреждают листья. На участках кормления появляются желтые пятна, которые вскоре высыхают, а листья, подвергшиеся стрессу, опадают, подвергая фрукты и древесину воздействию ультрафиолетовых лучей. При появлении симптомов рекомендуется использовать спреи из садовых масел или пиретрина.
2. Клещи вызывают такие же повреждения, как и кружевные жуки, но листья также могут приобретать бронзовый вид, и вредителей будет трудно увидеть невооруженным глазом. Некоторые клещи плетут тонкую паутину во время еды, как у пауков. Обработайте их садовым маслом.
3. Трипсы редко наносят серьезный вред деревьям, но могут серьезно повредить плоды. Кожистые коричневые рубцы появляются при увеличении плодов, иногда при задержке роста плодов. Тщательная обрезка и подкормка помогут предотвратить появление трипсов. Их можно уничтожить садовым маслом или пиретрином.
Другие заболевания
1. Избыток солей (хлорида и натрия) часто путают с недостатком питательных веществ. Авокадо особенно чувствителен к солям, быстрее накапливает хлориды и натрий, чем большинство других древесных культур. Быстрый ожог у основания или кончика листа с последующим опаданием листьев предполагает либо чрезмерное внесение удобрений, либо недостаточный полив.
2. Урон от мороза сначала атакует листья и плоды; после сильных морозов атакует более крупную древесину. Дайте дереву восстановиться, прежде чем убирать побитую морозом древесину. После того, как ранней весной появится новый рост, дождитесь отмирания, а затем срежьте его до живой древесины, обозначенной зеленым слоем прямо под корой.
3. Солнечный ожог вызывает почернение, отмирание больших и мелких ветвей. Древесина отслаивается пятнами. На кожуре плодов появляются жесткие коричневатые пятна, и фрукты могут высохнуть. Поражает ствол, ветви, плоды. Проблема встречается в жарких, солнечных местах. Оберните ствол в белый картон или используйте побелку или белую плоскую латексную краску. Поддерживайте достаточное количество азота и воды для хорошей листвы.
ХАСС АВОКАДО И КУЛИНАРИЯ
Как правило, авокадо подают в сыром виде, хотя некоторые сорта, в том числе обычный авокадо Хасс, можно готовить в течение короткого времени.
Авокадо часто используют в качестве основы для мексиканского соуса, известного как гуакамоле, а также для намазывания кукурузных лепешек или тостов.
Авокадо - основной ингредиент супа из авокадо, который широко используется в Мексике как классическое блюдо.
В азиатских странах авокадо часто добавляют в молочные коктейли и иногда добавляют в мороженое и другие десерты.
Из авокадо делают сок, смешивая его с сахаром и молоком или водой. Эти фрукты также обычно используют в бутерброды, суши, тосты или блюда с курицей.
